4 ottobre: Kanelbullens Dag

Il 4 ottobre 1999 è stato il primo Kanelbullens dag. Cosa è un kanellbulle?

La Svezia culinariamente parlando, all’estero è famosa per le sue polpette, complice anche i ristoranti di Ikea sparsi per il globo, ma oltre alle Köttbullar (le polpette), uno dei cibi tipici che farebbero da bandiera per il paese scandinavo è proprio il kanelbulle, ossia un dolce alla cannella a forma di “girella”, al di fuori della Svezia è conosciuto con il nome “Cinnamon Roll”.

Nel 1999, durante un meeting del “hembakningsrådet”, (concilio della cucina casalinga) venne istituito il Kanellbullens dag, giorno nazionale dedicato al dolce tipico svedese. Motivazione della moderna ricorrenza, è quella di portare all’attenzione la pasticceria svedese, prendendo come simbolo questo dolce alla cannella.

Chiunque sia stato in Svezia avrà sicuramente visto o addirittura provato uno di questi dolci. Presto sará il 4 ottobre e non resta che ordinare o meglio ancora fare in casa questi deliziosi rotoli.

Piero Santini

Foto di MARIE SCHNEIDER da Pixabay